sábado, 18 de fevereiro de 2012

Você conhece a fruta mágica?

Sua cor é de um vermelho intenso e brilhante, tem o tamanho de uma cereja, mas é mais ovalada e cresce em um arbusto de nome científico Synsepalum dulcificum, nativo da África Ocidental. Recebe o apelido de "fruta mágica" ou "milagrosa" porque, além de ter um agradável sabor doce, contém uma proteína chamada miraculina que obstaculiza as papilas gustativas da língua impedindo que identifiquem os sabores ácidos e amargos.
Durante um intervalo de 30 a 60 minutos após comer esta fruta, alimentos como limões, limas ou vinagre não parecem ácidos, senão que têm uma doçura acrescentada. Devido a sua capacidade de transformar o sabor azedo em doce, este produto poderia ser usado para a elaboração de edulcorantes naturais. E também estudam usar a fruta para camuflar o mau sabor de certos medicamentos e xaropes.


Fonte: NDIG
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